王石川

　　收费数千元一晚的五星级酒店，竟连最基本的卫生状况都难以保障？11月14日，微博网名“花总丢了金箍棒”的博主发布一段视频再度对国内五星级酒店的卫生乱象提出质疑。视频中曝光的14家五星级酒店，无一例外存在用同一块脏抹布、顾客用过的脏浴巾等擦拭杯子、洗手台、镜面等乱象。而售价4500元一晚的上海宝格丽酒店甚至被曝光：客房服务人员从垃圾桶里捡出一次性杯盖继续给客人使用(11月15日澎湃新闻)。

　　这哪里是五星级酒店，分明连“无星级”都不如。让人无以言说的是，不少酒店不止一次被曝光，然后呢？不是“有错就改，改了再犯”，而是压根就没真正整改。有网友哀叹，以后出差得带着帐篷了。虽是戏言，却道出了几分无奈与无助。星级酒店屡见卫生乱象，是该追问乱象为何难以根除了。

　　究其因，大抵与三方面有关。其一，监督机制失灵。古人云：“修合无人见，存心有天知。”酒店卫生问题，不仅外界无以监督，恐怕酒店的内部监管也付之阙如，即便有相应的监督流程也处于失灵状态。没人看得见，保洁人员当然能糊弄就糊弄，而酒店管理人员也乐得省心，客观上扮演着与保洁人员合谋坑骗顾客的角色。看不见，就不尽心，更遑论工匠精神。

　　其二，违法成本过低。酒店该不该向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境？答案当然是肯定的。但是不提供呢？或者提供的卫生状况看似光鲜，实则肮脏呢？一般来说很难查证，即便查证得到，酒店能受到什么样的惩罚？除了媒体谴责几声，顾客唾骂几声，监管部门提醒几声，君不见，揆诸公开报道，有哪家酒店因此关门了？有哪些酒店有切肤之痛了？并不是说存在卫生问题就该停业整顿，而是说有些酒店已是惯犯，为何仍能安然无恙？

　　其三，法不责众心理。酒店卫生状况不佳，不是大酒店的事，而是大小酒店都有问题；也不是个别酒店的事，而是很多酒店有问题。正如相关爆料人所称，“事实上酒店卫生乱象的波及面近100%”。大家都有问题，正说明酒店业不把卫生问题放在心上，基本上把卫生乱象当成了默许的潜规则。当潜规则成了公开秘密，却无需付出沉重代价，哪会有酒店花力气搞卫生呢？大家都不干净，大家都不当回事，法不责众心理是卫生乱象的主要原因。

　　酒店卫生乱象的潜规则大行其道，难道无药可治？据爆料人称，“只要做到两点。第一是统一回收进行清消处理，第二是给客房清洁人员配备记录仪，对他们的清洁过程进行抽查”。这两点很简单，也很可行，酒店管理方只要稍微用心就能做到，但是他们偏偏不做，或者做得不到位，这与没有压力也没有动力有关。如果一旦被曝光就可能面临停业整顿，他们还敢乱来吗？

　　两年多前，山东省举行全省旅游饭店、餐馆卫生专项整治视频会议提出,将集中三年时间整顿、规范旅游饭店的卫生环境,对于一再不改的单位停业一批、关门一批。其实，不管哪里的酒店如果一再触犯底线，比如卫生环境屡屡不达标，就应该受到停业的惩罚。

　　酒店行业的卫生问题多年来难有改观，由此也说明指望酒店自查自纠并不现实，我们的管理部门不能再失语了，不能再象征性监督了。如果一有媒体曝光便例行性表表态，对涉事酒店是形成不了震慑的；如果只靠媒体监督而管理部门不承担应有的责任，不仅辜负民众期待，更涉嫌失职渎职。

　　人们常说，“猛药去疴、重典治乱，刮骨疗毒、壮士断腕”。对酒店卫生问题，不妨出重拳，来点狠招。不留“暗门”、不开“天窗”，坚决防止“破窗效应”。如果动真格，比如停业整顿一些惯犯，不管酒店名气有多大，罚得它们胆寒，一定会形成真效果。