黄明朗

　　一些酒店餐馆经营自助餐，也有一些机关和企事业单位的食堂提供自助餐。

　　自助餐费用是固定的，在部分用餐者的意识里，付费后不吃白不吃、不拿白不拿，因此容易“高估”自己的饭量，大手大脚，随意取用。用餐结束，就把多取的米饭、馒头、菜肴当作餐厨垃圾，一股脑儿倒进泔水桶。

　　不可否认，大型餐馆、单位食堂、学校餐厅等，往往是餐饮浪费的“重灾区”。不仅造成粮食资源的浪费，也给环境保护、垃圾处理等增加了负担。

　　任何形式的浪费，都是不允许的。自助餐流行有些年头了，“吃多少拿多少”成了许多人的共识，但“拿时心太狠，吃时力不足”现象仍不鲜见。因此，要大力倡导“光盘”为荣、“剩宴”为耻。一些单位和餐馆通过张贴宣传画、宣传单，组织“光盘行动督导员”上岗，提供半份菜等措施，提醒就餐者自觉、文明就餐，制止“拿多吃少”等现象，正是为了让“按需取量”“人人光盘”成为一种风尚和习惯，值得大力倡导。