张　科

　　咖啡馆在乡村“火”了起来。近年来，在北京、上海、浙江等农村地区，咖啡馆逐渐增多，吸引众多城市人到访打卡。

　　《2023中国咖啡市场洞察报告》显示，国内四五线城市的咖啡订单量同比增长250%以上，咖啡市场正在迅速“下沉”。消费者对咖啡产品的接受度有了明显提升，各类咖啡馆成为城市消费的热门场所。

　　与此同时，一些返乡创业的年轻人开始将“咖啡文化”搬到乡村，开启了新赛道，但绝非“照搬照抄”。通过乡村“慢生活”场景的打造，社交媒体的背书，网红IP的打卡，以及文艺调性的赋能等，“村咖”更具辨识度，成为乡村文旅产业发展的“潮流元素”。

　　为何“村咖”一下子火爆出圈，成为年轻人追捧和打卡的地方？笔者认为，这一现象并非偶然。一方面咖啡品牌向更低一级的市场下沉，并实现裂变传播，同时中心城区C端咖啡市场趋于饱和，必然会向农村地区延伸外溢。另一方面，花海经济、露营经济、户外亲子体验等“新经济”带火了乡村旅游，也赋予“村咖”更多生长机会。

　　总的来说，“村咖”的发展和各地乡村振兴战略高度契合。“村咖”背后，是年轻人才“源源不断”汇聚，为乡村振兴注入新的活力。同时，乡村振兴战略的实施，助力越来越多“村咖”扎根布局和培育壮大。最终，达成双向共赢局面，“村咖”创业者为农村引入时尚元素，并推动农村品牌走出去。

　　“村咖”既是新业态，也是农村链接城市的纽带，必然会激发乡村经济增长潜力，为城乡融合、乡村文旅产业发展等探索新路径。相信“村咖”的快速崛起会和“村BA ”“村超”等农村网红品牌一起构成乡村振兴新赛道，促进农民农村共同富裕。