叶金福

　　月饼是一种有丰富文化内涵的节日食品，中秋买月饼、吃月饼是一种传统和习俗。中秋节前夕，月饼销售总能掀起一个高峰。随着中秋节的落幕，“节后卖不完的月饼去哪了”成了许多消费者关心、关注的一个话题。

　　如果厂家和商家无视食品安全，漠视消费者的健康安全，把今年卖不掉的月饼“留到明年卖”，或者把一些过期变质的剩余月饼通过再加工、再包装，改头换面之后又销售给消费者，这就是一个很严重的食品安全问题了。

　　笔者以为，“节后卖不完的月饼去哪了”不能成谜，相关部门必须认真作答。

　　首先，监管须“尽责”。食安委、消保委、市场监管等监管部门应积极承担起监管的主体责任，对商超“节后卖不完的月饼”，既要知其“行踪”，又要进行监视，尤其是对那些已经过期变质的剩余月饼，更要督促厂家和商家及时处理，绝不能坐视不管，任凭厂家回炉再加工、再包装，改头换面之后又销售给消费者，抑或把今年卖不掉的月饼“留到明年卖”。

　　其次，执法须“从严”，相关执法部门应对售卖回炉过期变质月饼，或把今年卖不掉的月饼“留到明年卖”的厂家和商家要采取“零容忍”的态度，发现一起查处一起，不妨通过高额罚单、列入“黑名单”，甚至从业禁止等严处罚机制，让无良厂家和商家付出“沉重的代价”，倒逼其恪守食品安全“底线”和“红线”。

　　其三，消费者须“擦亮眼睛”。消费者在节后购买甜饼类食品时，要学会甄别，切莫被厂家商家“改头换面”的月饼给忽悠和蒙骗了。同时，一旦发现“问题月饼”，要第一时间检举揭发，以维护自身消费权益。

　　当然，监管部门也可通过建立健全监管体系，形成一套长效的监管机制，来跟踪“月饼的去向”。比如：北京试点实施了“节令食品日报制度”，即自月饼生产之日起，生产企业每日要向当地食药监管部门报告月饼产量、销量、销售去向、退货量、销毁量等信息，供监管部门掌握月饼生产、销售、退货及回收处置情况；上海建立起一套“回收上报制度”，不论是直售还是代售月饼商家，都要定期向相关监管部门报告月饼回收与销毁情况，监管部门将负责落实监督。这些都是行之有效的监管“节后卖不完的月饼”的好办法，值得各地借鉴和推广。