苑广阔

　　连日来，多平台展开的“外卖大战”持续引发关注。在部分网友为“0元购”商品庆贺时，很多商家表示，自己似乎成为此次“大战”的“炮灰”，虽然每天接单量有所上涨，但实际收益并未明显增加，甚至出现赔本亏损情况（7月16日《现代快报》）。

　　外卖平台间的补贴大战如火如荼，“0元购”“满18减18”的诱惑让消费者趋之若鹜，社交媒体上充斥着薅羊毛的喜悦。然而，当我们将目光投向这场狂欢的另一面，看到的却是餐饮商家无奈的叹息与被迫的妥协。这场看似多方共赢的盛宴，实则一场以牺牲餐饮业健康生态为代价的危险游戏，最终埋单的将是所有人。

　　外卖平台的补贴策略，本质上是一种“囚徒困境”式的商业博弈。在这场没有赢家的竞争中，平台通过胁迫性条款将大部分成本转嫁给商家——据报道，18元的大额补贴券中商家需承担12元，还不包括配送费等额外支出。商家被迫在“不参与无流量，参与则破价亏损”的两难中选择。这种畸形的商业模式正在摧毁餐饮业正常的价值链条，将本应追求品质与服务的行业，异化为一场无止境的价格厮杀。当餐饮企业连基本利润都无法保障时，又如何期待它们提供优质的产品与服务？

　　更为严峻的是，这种商业模式的不可持续性已开始显现。贵州省遵义市餐饮行业商会的抗议信揭示了一个残酷现实：长期亏损的商家必然会寻找降低成本的方法，比如减少食材份量、选用劣质原料，或是放松卫生标准等。经验告诉我们，当价格被压低到违背经济规律时，质量的下滑就成为必然。消费者今日享受的每一分“优惠”，明日都可能以其他风险为代价偿还。这不是危言耸听，而是市场规律作用下的必然结果。

　　健康的市场生态需要平衡各方利益。当前外卖平台与商家之间的关系已经严重失衡，平台凭借流量霸权制定游戏规则，商家则沦为被收割的对象。打破这种畸形关系，需要多管齐下：行业协会应发挥更大作用，通过集体协商为商家争取合理权益；监管部门需警惕不正当竞争，防止市场机制失灵；消费者则应理性看待补贴，认识到异常低价背后的潜在代价。只有当商家能够获得合理利润，消费者享受真正有价值的服务，平台实现可持续发展时，这个生态才能良性运转。

　　外卖经济的初衷是提升效率、创造价值，而非制造零和博弈。当我们沉迷于眼前的低价诱惑时，应思考：一个让商家无利可图、让行业难以为继的商业模式能走多远？重建健康的外卖生态，不仅关乎商家生存，更关乎每位消费者的长远利益。