苑广阔

　　色彩缤纷的餐食、卡通造型的餐盘、附赠的精美小玩具……中秋国庆假期将至，带着孩子出门游玩、聚餐时，吃什么、怎么吃成了许多父母的“心头大事”。如今，儿童餐已成为不少餐饮店的“标配”，也成了家长在外带娃就餐的便捷选择。然而这些看似“量身定制”的儿童餐背后，却藏着不少隐忧。记者走访发现，市面上不少儿童餐只是成人餐的“缩量版”，存在营养搭配不合理、果蔬蛋白质不足等问题。家长似乎买到了“方便”，孩子吃下去的却可能只是一份“将就”的餐食。（9月29日《北京晚报》）

　　随着双职工家庭的增多和生活节奏的加快，儿童在外就餐比例已达44.4%（2022年数据），儿童餐市场迅速崛起，成为餐饮消费的一片“新蓝海”。然而，繁荣背后难掩尴尬现状：多数儿童餐仅是“迷你版”成人餐，高油、高盐、高糖问题突出；营养搭配失衡，主食过多，蔬菜严重不足；信息不透明，家长对食材来源、营养成分一无所知。这些问题的根源在于，儿童餐市场缺乏专业标准与规范指引，导致其发展仍停留在迎合儿童口味偏好层面，而非真正基于儿童膳食结构的科学设计。

　　儿童餐市场要从“将就”走向“讲究”，首先需要理念上的根本转变。当前商家多将儿童餐视为营销手段，通过卡通造型、附赠玩具吸引小顾客，却在营养健康这一核心诉求上敷衍了事。理想的儿童餐应当遵循多样、适量原则，根据孩子生长发育特点设计，多采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，保持食材原汁原味，而非简单照搬成人菜单。一些先行者已做出有益尝试，如某川菜馆为儿童餐设计专属菜单，标注详细营养成分，完全避开川菜重油重辣特点，赢得家长青睐。

　　推动儿童餐市场规范化、专业化、品牌化发展，需要标准引领。由于缺乏专业的标准或指引，商家各自为政，导致儿童餐质量参差不齐。随着儿童餐细分赛道的持续扩容，应加快推动相关企业标准、行业标准的制定与落地，明确儿童餐的营养构成、烹饪要求、信息标注等规范，让儿童餐真正成为适合孩子吃的健康餐。

　　家长也应用脚投票，通过消费选择倒逼市场提升。随着健康意识增强，越来越多的家长不再满足于“孩子安静吃完”的表层需求，而是更加关注餐食的营养价值与健康属性。信息透明成为关键诉求，家长期望儿童餐能增加配料表，写明食材来源、营养成分、食品添加剂等信息，实现明明白白消费。

　　儿童餐不应只是餐厅吸引家庭客流的营销噱头，更是一份对下一代健康的责任。让儿童餐从“口味好”走向“营养好”，从“迷你成人餐”升级为“科学儿童餐”，既需要商家的自觉创新，也需要标准的规范引导，更需要消费者的理性选择。唯有如此，才能让儿童餐市场真正健康发展，让家长放心，让孩子吃得开心又健康。