景 新

　　曾经，在一些中西部城市，吃海鲜是稀罕事，如今海鲜消费日渐大众化。甘肃兰州，梭子蟹、皮皮虾等应季海货集中上市，市民乐享“海鲜自由”。山城重庆，交易市场里南美白对虾、生蚝被商户麻利地搬上货台，而20小时前它们还身处黄海之滨（10月21日《人民日报》）。

　　靠山吃山，靠海吃海。曾几何时，海鲜是沿海地区的专属美食。随着现代技术的发展和物流网络的优化，梭子蟹、皮皮虾等生猛海鲜正走出传统的地域限定，跨越山海走向内陆。中西部的消费者，不仅能吃到海鲜，而且吃得越来越频繁，越来越新鲜。不断拓展的“海鲜地图”，不仅折射出消费市场的深刻变革，更为海洋渔业发展提供了鲜活的“需求图谱”。

　　“海鲜地图”里蕴含着无限商机，看到市场前景后，内陆地区也在想办法“自力更生”，宁夏盐池县在盐碱地上成功“复刻”海水环境，养出了活蹦乱跳的南美白对虾；新疆结合“海虾淡养”等技术，在沙漠边缘实现海虾、罗非鱼、三文鱼等水产养殖……这也倒逼像宁波这样的沿海城市在海洋渔业的产业布局、产品供给、质量保障和品牌建设等方面加快变革与创新，以适应不断升级的消费需求和竞争激烈的市场环境。

　　过去，海鲜消费以常见的带鱼、鲳鱼等品种为主，如今消费者对海鲜品种的需求日益多元化。海洋渔业需要根据“海鲜地图”上不同地区消费者的口味偏好和需求特点，调整产品供给结构，增加特色品种的养殖与供应。比如，为满足川渝地区消费者对麻辣口味海鲜的喜爱，可以养殖虾、贝类等适合用于涮串烤以及制作麻辣口味的品种。同时，进一步巩固传统物产的优势，宁波可以进一步提高养殖机械化率，高标准建设大黄鱼、梭子蟹、青蟹等优势主导品种养殖示范区。

　　在市场竞争日趋激烈的今天，要想在日益壮大的“海鲜地图”中占据一席之地，品牌建设是关键抓手。当前，虽然许多地方的海鲜产品具有一定的地域特色与品质优势，却普遍缺乏具有全国影响力的知名品牌，难以将地方优质物产转化为市场认可。海洋渔业需整合资源，加强地理标志保护与文化赋能，打造“区域公用品牌+企业自主品牌”体系，提升市场影响力和信任度，同时，聚焦细分市场，发展特色品牌，以差异化避免同质化竞争。