易其洋

　　腊月二十八（2月15日），“宁波发布”发布了一段资料影像：20世纪80年代末的宁波普通家庭“吃得咋样”？一家人围坐在一起，桌上有带鱼、梅鱼、鳗鱼，还有肉、菜等，“满满当当六七个菜，主打一个热热闹闹”。

　　马年春节到了，我到慈溪市龙山镇双马村丈母娘家过年，吃的自然少不了宁波海鲜，鱼、虾、蟹、螺等一应俱全；也有来自我的故乡甘肃省的一些食材，像陇南山林里长大的土鸡、定西“蒸熟了会开花”的土豆、天水的浆水，还有粉条、烤馍和羊肉，来自祁连山脚下那个我出生和长大的小村庄——张掖市民乐县三堡镇易家新庄村；还有四川的麻辣香肠、湖南的腊肉、黑龙江的木耳、云南的菌菇，等等。餐桌上，可以说是“东西结合、南北兼有”。

　　任谁都相信，与40年前相比，今天宁波人餐桌上的食材，越发丰富多样了，天南海北、世界各地的食材，一个个“走进”了宁波人的家庭。而且，不光是过年过节，平日里，各色美味佳肴也是想吃就有。

　　这是有原因的。一是商品极大丰富，早已不再是供不应求，而是供需两旺，甚至供过于求；二是交通极度便利，公路、铁路、航空、水路，国际通道、省道村街，条条顺畅，山货也能进城，野菜也能保鲜；三是购物极为方便，想吃啥，不管是哪个省的，也不管路途有多远，网上下单，就能送货上门；四是文化极速交融，人员大流动、大沟通，各地的饮食文化碰撞交流，培育了一大批“啥都敢吃”的食客。

　　在“宁波发布”的那段影像中，一位老人望着“满满当当”的餐桌，回忆之前的生活说：“老早我们就只有一碗肉、一点菜、一盘蛳螺，就过日子了。”又近40年过去了，宁波人乃至中国人的餐桌，早已不再只是“满满当当”，而是“想吃啥有啥”了。

　　民以食为天。吃食的丰富，是生活幸福的一个缩影。这起步于国家实现独立自主，得益于改革开放不停步，靠的是全国各族人民“以经济建设为中心”，一心一意谋发展，也应该庆幸我们争取和创造了长期和平稳定的发展环境。

　　看着一桌子好吃的，听老人说以前“都吃不饱肚子”，让人不由得思绪万千、百感交集。