凌 波
4月17日，国家市场监督管理总局依法对拼多多、美团、京东、饿了么（淘宝闪购）、抖音、淘宝、天猫7家电商平台开出35.97亿元巨额罚单，对7家平台法定代表人和食品安全总监合计处以罚款1968.74万元，严惩平台放任“幽灵外卖”行为。
外卖行业颠覆了传统的堂食模式，消费者无法实地接触商家，一些线上光鲜亮丽、线下疑点重重的“幽灵外卖”，正在成为食品安全的威胁。
“幽灵外卖”没有堂食场地，甚至通过租借证照、使用虚假地址等手段，在外卖平台上“伪装”经营。
牵出上述巨额罚单是一份蛋糕订单，“甜颜情书蛋糕”店铺宣称坐拥378家连锁门店，月销过万单，精致的蛋糕实拍图、整齐公示的食品经营许可证……怎么看都是正规靠谱的品牌门店。谁想被查实，北京地区店铺均无实体店，且经营许可证号均系伪造，最终寄出地址竟然在一处简陋的居民楼里。
消费者花了不菲的金钱，却吃着质量没有保障的食品，知情权被剥夺，网络餐饮安全防线被这些“幽灵”啃噬得千疮百孔。
平台资质审核是外卖食品安全的“第一道防线”。平台未依法履行审核义务，资质核验流于形式，绝不是把关不严的小问题，其失责行为造成食品安全防线崩塌，侵蚀食品行业信任与市场秩序。
只有监管的牙齿足够锋利，技术的手段足够有效，“幽灵外卖”才会失去藏身之地。此次监管部门处罚采取“一店一罚”的方式，对每一家“幽灵店铺”审核失职单独处罚，最终开出自2015年食品安全法修订以来食品安全领域的最大金额罚单，就是要倒逼平台从‘形式审核’转向‘实质审核’，真正扛起主体责任。
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