冯海宁

　　10月21日，星巴克中国宣布，2027新财年将新增投入超3亿元，聚焦提升门店服务体验。对于备受关注的“消费才可入座”措施，星巴克中国方面回应称：10月22日起，星巴克将在全国开始施行“消费入座”，门店会摆放相关提示牌（10月21日每日经济新闻）。

　　此前星巴克中国否认实施“消费才可入座”，如今正式确认了。其实，从商业角度来说，星巴克没有必要否认这一措施。一来，作为商家，有权自主制定这种规矩；二来，维护了真实消费者完整的消费权益；三来，有利于提升翻台率进而提升业绩。作为企业，追求合规业绩并非“罪过”。

　　此前，星巴克门店部分座位被不消费的人员长时间占用，导致来店消费的消费者无座可坐，引发争议。当消费者不能坐着享用咖啡，意味着正常消费权益没有得到完整保障。而且这也会影响其业绩。坦率地说，这已偏离了正常商业逻辑，因为商业消费场所有成本支出和业绩考核，不是纯公共场所。

　　正常商业逻辑应该是，企业服务好自己的消费者，并获取合规业绩。但此前无关人员占座，偏离了商业逻辑。当然，这不能全怪占座不消费的人员，也与星巴克此前的“第三空间”定位有关，该定位是星巴克为消费者提供多功能社交与办公体验空间。一些无关人员就利用其社交属性把星巴克座位当自家沙发。

　　星巴克中国之所以否认新规，大概是为了避免被舆论质疑“唯利是图”。其实，任何企业只要合规经营，就不用担心舆论质疑“向钱看”，因为逐利本身就是企业的本性，舆论不会把企业当公益机构来看。当然企业也有社会责任，比如为特殊人群提供公共服务。

　　据其店员称，新规则并非一刀切，“外卖员、避雨路人、值班人员，比如门店周边保安、孕妇等，如果有临时休息需求，都可以免费进店休息，我们还免费提供热水”。这就体现了企业社会责任。但需要明确的是，此前无消费、无特殊情况的人员占用座位，只是体现企业包容性，而非履行社会责任。

　　星巴克此举为其他一些热门门店提供了经验。从现实情况来看，不只是星巴克门店座位被无关人员长时间占用，其他一些人气门店也存在类似情况，经营者往往陷入不知所措的境地。星巴克此举明确告诉大家，可以采用“消费入座+特殊人员入座”的管理模式，应对“占座”对顾客、对业绩的影响。

　　除了用“营业时间请消费入座”提示桌牌提示无关人员自觉避让外，门店工作人员如何劝离无消费人员也是一门学问，既需要良好的态度、稳定的情绪，也需要讲事实、讲道理的能力。这需要星巴克对店员加强培训和管理。