孙海苗

　　餐桌上的浪费是一种消费陋习，遏制餐饮浪费行为已成为当前的一大社会热点。在浙江，宁波市餐饮业与烹饪协会发出“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议，得到了酒店、餐饮企业的响应；余姚市网络文化协会发起了“光盘挑战大赛”，网友晒出餐后光盘照，点赞数量排前者可获得一份有意思的奖品——公筷公勺；嘉兴市南湖区有餐饮企业推出了“白白碗”行动，通过奖励光盘做得好的小朋友，带动家长一起来反对浪费；绍兴市柯桥区一群家长把孩子送到农村，让他们下田干农活，当一天小农民，体验种粮的不易……从发公开信、倡议书，到推出一些实实在在的举措，各地都在千方百计推进节约粮食、防止浪费这一工作。

　　倡导餐桌上的文明，不仅要靠消费者的自觉，也需要良好氛围的形成。比如，就餐环境的布置，有没有随处可见的警示标语，时时提醒消费者，要节约节约再节约。还有，少不了聚餐参与者的善意监督，餐饮经营者的提醒引导。尤其餐饮企业与服务员的作用其实还是蛮大的，比如主动引导顾客按需适量点菜，主动提供小份菜、半份菜，倡导“光盘行动”，提醒顾客把剩菜打包带回家，杜绝舌尖上的浪费。

　　除了严格控制公款消费，由消费者自己买单的餐饮消费，别人固然很难从道义上进行干涉，但仍然可以产生潜移默化的影响。对于买单请客的消费者来说，“菜多吃不完就是对客人尊重”之类的观念也应该改一改了，少些“面子、名气”之类的顾虑，勇敢而坦然地去接受这个“光盘行动”。

　　其实在餐桌上，大家吃的应该是感情，不是金钱；是气氛，不是攀比；是开心，不是排场。宁愿“小气”点，莫要“大方”名。只要气氛融洽，即使是家常便饭，也胜过满桌的山珍海味。培养和树立节约意识不能急在一时，要坚持细水长流。就像整治酒驾一样，平时多喊喊“节约光荣，浪费可耻”，倡导文明理性消费，加上必要的法规、制度约束，坚持常抓不懈，才能日久见成效。

　　节约是一种习惯，一种美德，一种生活方式，希望越来越多的市民参与到光盘行动中来，不断增强节俭意识，让厉行节约、反对浪费蔚然成风。